Notre région, à la propriété très morcelée, comptait très peu d’unité de surface importante. Il en existait une, sur la commune de Mercuès, de soixante hectares, chargée d’histoire depuis ses bâtiments de couvent de cisterciennes jusqu’à l’acquisition par Agar, ennobli « Comte de Mosbourg », ministre des finances de Joachim Murat, Roi de Naples.
Cette propriété appartenait au docteur Pierre MARRE quercynois d’origine qui, voyant les efforts entrepris pour la renaissance du Cahors, voulut établir sur les 20 hectares de côteaux de cette propriété un vignoble démonstratif de cette renaissance. La vigne, faute de rentabilité, avait abandonné depuis longtemps cette propriété. Vingt hectares de droits de plantation furent acquis, en provenance du département du Gers. Ce terroir était on ne peut plus adéquat: il s’agit d’un lieu typique de la vallée, c’est à dire un coteau de résurgence calcaire au milieu d’un méandre de la rivière, socle rocheux qui avait reçu dans les périodes post-glaciaires des apports siliceux et de galets de sorte que tout le terroir de Cahors est synthétisé à cet endroit à la fois cailloux calcaires et graves d’alluvions anciennes.